Из города Ква исходит коричневатая субстанция, напоминающая крем. Он поглощает все на своем пути. Что это - сукровица древнего Кремля? Сладкие экскременты власти? - Не понятно. Но удивительно то, что большинство людей совсем не чувствует опасности — идут с улыбками на лицах навстречу крему и погибают. Лишь избранные понимают, что творится что-то невероятное и спешно покидают столицу. Среди них — житель Турана Алексей Кудесов.
Тем временем Митя и его жена Ева совершают прощальный тур по Гурану и окрестностям. Не востребованы их силы и таланты в провинции, устремлены молодые люди за «доблестями, подвигами, славой» в столицу.
Движутся земляки навстречу друг другу, каждый — со своей бедой. И в один из дней встречаются...
Роман «Когда течёт крем» — фантастическое допущение о том, что будет с Россией, если исчезнет нынешняя власть. Европа и Америка здесь не помогут: крем вышел на поверхность и там.