Alena Spirina — popüler blogger, yemek programı sunucusu, yemek kitapları yazarı, yemek atölyeleri düzenleyicisi, "Ekmek ve Yemek" aşçılık okulunun kurucularından biri. "Ulusal Börekler" — Alena'nın bizzat topladığı ve mükemmelleştirdiği harika tarif derlemesi. Yazar sadece geleneksel börek yapım yöntemlerini açıklamakla kalmıyor, aynı zamanda tarifleri ülkemizin gerçeklerine uyarlayarak modern herhangi bir ev hanımının kolaylıkla yapabilmesini sağlamak için fırınlama sürecini yeniden yorumluyor. Bu yüzden kitap sayfalarında ne egzotik malzemeler ne de aşırı karmaşık teknikler bulacaksınız. Alena, gerekli tüm malzemeler ve mutfak araçları hakkında ayrıntılı bilgi veriyor; onun adım adım tavsiyelerini ve faydalı ipuçlarını takip ederek, mutfak deneyiminiz sınırlı olsa bile mükemmel bir börek yapabilirsiniz. Ayrıca, "Ulusal Börekler" kitabında, çocukluğunuzdan hoş anılar uyandıracak harika tadı olan geniş bir "büyükanne tarifleri" ev yapımı börek koleksiyonu bulacaksınız! Ev köşeleriyle değil, böreklerle güzeldir. Börekler eski zamanlardan beri evde bereketin sembolü olarak kabul edilir. Ve muhtemelen, böreklerin yer almadığı hiçbir gastronomi kültürü yoktur. Yemek programı sunucusu, yemek kitapları yazarı Alena Spirina, dünyadaki en lezzetli böreklerin tariflerini toplama gibi zorlu bir görevi üstlendi. Rusya, Özbekistan ve Kafkasya halklarının geleneksel börek tarifleri kitaptaki özel bir yer tutuyor. Ayrıca kitapta Fransız, İngiliz, Orta Doğu ve diğer börek tarifleri de yer alıyor. Her tarif detaylıca anlatılmış ve adım adım fotoğraflarla desteklenmiştir. Tüm tarifler yazar tarafından defalarca denenmiş olup, geniş "börek coğrafyasına" rağmen hepsi evinizde basit ve ulaşılabilir malzemelerle kolayca yapılabilir.