Çay, kahveden daha anlaşılması karmaşık görünen bir içecektir. Bu şaşırtıcı değil: Uzun bir geçmişi vardır ve törensellik ve felsefeyle yakından bağlantılıdır. Peki ya çayın tadını sadece basitçe çıkarmak ve onu tamamen pratik açıdan değerlendirmeyi öğrenmek isteyenler için, ruhsal yönüne girmeden ne yapılmalı? İşte Dmitriy Sobolev, Oh! My Tea projesinin kurucu ortaklarından ve Saint Petersburg'daki ilk özel çeşit çay evi sahibi, uluslararası Avrupa Çay Derneği (ESTA) antrenörü, tam da çaya böyle pragmatik bir bakış açısı sunuyor. Uzun sohbetler yok — sadece pragmatik yaklaşım. Dmitriy Sobolev, 5 bölümde açık ve ayrıntılı olarak anlatacak: - Çayın tam olarak ne olduğu, fiziksel ve kimyasal süreçlerin kalitesi nasıl etkilediği; - Çayın nasıl yetiştirildiği, kültüre edildiği ve bunun neden gerekli olduğu; - Beyaz, yeşil ve kırmızı çayların gerçekte nasıl farklı olduğu ve meyve çayının neden aslında çay olarak adlandırılamadığı; - İçeceği profesyonelce nasıl tadacağınız, tat tonlarını nasıl hissedeceğiniz ve burada zevkin neden önemli olmadığı; - Ve son olarak, her seferinde tutarlı lezzette içecek elde etmek için çayın nasıl doğru demleneceği.