Kitabın yazarı Gabriel Miller, kilo verme yöntemlerini tüketip sonunda bütün bitkisel diyet olarak bilinen yönteme rastladı. Bu beslenme tarzı kendisi için tamamen yeniydi ama dünyanın en uzun yaşayan ve sağlıklı halklarından bazıları arasında yaygın olduğunu şaşkınlıkla keşfetti. Kaybedecek bir şeyi yoktu, bu yüzden hızlıca bu yeni yeme tarzına geçti ve neredeyse hemen olumlu sonuçları görmeye ve hissetmeye başladı. Sadece kilosu azalmadı, sindirimi düzeldi, cildi temizlendi ve eklemlerindeki iltihap da azalmaya başladı. Tabii ki öğrenmesi gereken çok şey oldu çünkü alışkın olduğu yiyecek ve tariflere göre radikal bir değişimdi. Ama kısa zamanda birkaç basit değişiklikle bütün bitkisel diyete geçişin kolay, sürdürülebilir ve keyifli olduğunu fark etti. Öğrendiklerine dayanarak, başkalarına bütün bitkisel diyete geçişte ve bu prensiplerle yaşamada yardımcı oldu ve sevdiği tarifleri, teknikleri ve ipuçlarını bu kitapta topladı.