Yiyecek ve içecek işletmelerinde muhasebe, kendi üretimleri olan hazır ürünlerin teknolojik süreçleriyle doğrudan bağlantılıdır. Bu teknolojik süreçler teknik normlar ve kurallarla düzenlenir. Kendi kendine öğrenme ve egzersiz kitabı, düzenlenmiş ilk belgeler örnekleriyle, teknoloji normları ve kurallarıyla uyumlu birçok ekonomik işlem sonucunun belirtilmesiyle, analitik muhasebeden sentetik muhasebeye geçiş ve muhasebe raporlamasındaki yansımayı görsel olarak anlamanıza yardımcı olur. Dönem sonu bakiye cetveli verileri analitik muhasebede gösterilerek işletme faaliyetlerinin gelir ve analizinin tam anlaşılması sağlanır. Ayrıca yiyecek ve içecek işletmelerinde muhasebe ile ilgili çok sayıda ilginç ve gerekli bilgi ve kavram sunulmaktadır. Yayın, yiyecek ve içecek işletmeleri için muhasebe-kalkülatör öğrencilerine yöneliktir ve hizmet veren girişimcilere fayda sağlar.