Daha üç yıl önce sadece bitkisel ürünlerle beslenme düşüncesi akıllarına bile gelmezdi. O zamanlar İen ve Henry, Sheffield'dan çok yakın iki arkadaştı ve her hafta et yiyorlardı. Bugün karşınızda dünyanın en büyük sadece bitkisel yemekler hazırlamaya adanmış online kanalı bosh.tv'yi yöneten vegan bir çift var. İnsanları, bitkisel ürünlerden yapılan yemeklerin lezzetli olabileceğine ikna etmekten daha güzel ne olabilir? Veganların yüksek bir ideal uğruna yemekten keyif almaktan vazgeçen çılgınlar değil, herkes gibi hayatı her haliyle seven sıradan insanlar olduğunu göstermek. Ezbere bildiğiniz ve tekrar tekrar kullandığınız favori tarifleriniz var mı? O zaman yeni yorumlarına hazır olun! Mesela, KREMALI KARBONARA. Bu yemekte her şey tam yerinde: kremamsı doku, yoğun lezzet ve tam bir keyif. Kızarmış aromatik mantarlar, makarna sosunu mükemmel tamamlıyor. Ya da MANTARLI VE GUINNESS BİRASLI TURTA. Aman Tanrım, İngiliz publarının klasik sıcak doyurucu turtasının özel bir versiyonu ne kadar güzel! Bu yemek adeta sizi kucaklıyor! Lezzetli şampinyonların tadı, bira ona ısıtıcı özel notalar ekliyor. Kış akşamları uzun soğuk yürüyüşler veya yorucu iş günleri sonrası için ideal. Ya da ÖZEL BURGERİMİZ. İen ve Henry gerçekten iyi burgerleri çok seviyorlar, bu yüzden böyle bir tarif geliştirmek öncelikliydi. Burgerin zengin ve yoğun tadından tatlı patates, siyah fasulye ve bol miktarda aromatik otlar sorumlu. "Yemek yapma sürecine biraz farklı bakmanızı isteriz. Çünkü hayvansal ürünler insan diyetine çok uzun zaman önce girdi ve onları pişirme ustalığı yüzyıllar boyunca gelişti. Bitkisel yemeklerde ise genellikle salatalar ve sebze güveçlerinin ötesine pek geçilmedi. Bu da demek oluyor ki yaratıcı olmak için sınırsız imkanlara sahibiz." Yazarların önerileri: Öğle yemeklerini hızlı yapın. Başyapıtlar için zaman harcamayın. Doğru yapın. İlk seferde. Bu birinci sınıf tariflerdir. Evde restoran kalitesinde yemekler yapın. Videotariflerimize bakın ve aynen yapın. Seviyeniz ne olursa olsun sürekli gelişin. Yeterli miktarda taze veya dondurulmuş meyve ve sebze bulundurun. Mutfağınızı düzenli tutun — bu hayatınızı kolaylaştırır.