Petersburg Mutfağı. Beranger'den Şaverma'ya
Bu kitapta Petersburg, olağanüstü ve son derece ilginç bir şekilde karşımıza çıkacak: sayfaları meraklı okuyucuları restoranlar, küçük restoranlar, edebi kafeler, buraya gelen yabancı aşçılarla tanıştıracak; farklı ilginç mutfak işletmeleri açan, ilk kez Leningrad'da ortaya çıkan fabrika mutfağı, sıradan vatandaşların ve deneyimli şeflerin alışveriş yaptığı pazarlar. Hangi restoranların kaybolduğunu, hangilerinin yeniden canlandığını, hangi adreslerde bulunduklarını ve şu anda nerede bulunabileceklerini öğreneceğiz. Son olarak, gerçek Petersburg yemeklerinin tarifleri sunuluyor: kızarmış koruşka balığı ve rasstegay, Leningrad usulü солянка ve balık çorbası, haşhaşlı krep ve Leningrad usulü çeburek, GOST standartlarına uygun köfteler ve Petersburg usulü şaverma. Şehir her zaman onu sevenlere kendine özgü, beklenmedik ve canlı bir şey sunar!