Bu, keto diyeti hakkında devrim niteliğinde bir bakış açısı sunar, yaygın mitleri çürütür ve okuyuculara keto diyetinin meyvelerini en az diyet kısıtlamasıyla nasıl toplayacaklarını gösterir. Birçok doktor ve beslenme uzmanı gibi, çok satan yazarı Doktor Steven Gundry uzun süredir ketojenik diyeti — vücudu yakıt olarak yağ yakmaya zorlamak için karbonhidrat alımını ciddi şekilde kısıtlayan bir beslenme tarzını — uygular. Ancak son araştırması şok edici bir gerçeği ortaya çıkardı: Keto diyeti yanlış anlaşılıyor. Keto kodunu açığa çıkaran Dr. Gundry, keto diyetlerini bu kadar başarılı yapan biyolojik mekanizmayı açıklar: "mitokondriyal ayrışma" olarak bilinen hücresel süreç. Küçük bir ipucu: ketonlar, düşünüldüğü gibi sihirli bir yakıt kaynağı değildir; aslında vücut yalnızca ketonlar ve yağlarla hayatta kalamaz. Uzun vadede düşük karbonhidrat diyeti kas kaybına ve bilişsel fonksiyonların bozulmasına yol açabilir. Neyse ki, ketoza geçmenin avantajlarından yararlanmak için tüm karbonhidratları sınırlamanıza gerek yoktur; sadece vücudunuzda yeterli keton ve polifenoller adlı diğer bitkisel bileşiklere sahip olmanız yeterlidir, böylece mitokondriyal ayrışma sürecini "kilit açmış" olursunuz. Bu derinlemesine, ilham verici ve son derece pratik kitapta Doktor Gundry, keto diyete geçiş için somut programlar sunar ve hücresel seviyede vücudun gerçek çalışma mekanizmalarını tutarlı şekilde ortaya koyar. Bu kitap, keto diyeti denemiş ve başarısız olmuş herkes içindir; keto diyete geçmek isteyen vejetaryenler ve veganlar için; ayrıca en çeşitli yiyecekleri tüketerek kilo vermek ve sağlığı güçlendirmek isteyen herkes içindir. Ürün listeleri, ipuçları ve tamamen yeni tariflerle keto diyetine kolay ve zevkli bir şekilde geçebileceksiniz.