Fransız Ev Mutfağı. Bağlık Bölgesinden Mutfak Anları ve Tarifler
-
YazarТориссон М.
Kantarelli mantarlı tartaletler ve Bretanya tereyağı, Dofin tipi patates ve vişneli-bademli turta, crepe Suzette, kabak ve nane ile hafif flan, pastırmalı balkabağı kekiş, cassoulet ve vişne ragüsü... Bu kitap, popüler yemek blogcusu Mimi Torisson tarafından özenle toplanmış ve saklanmış harika geleneksel Fransız tariflerinin bir koleksiyonu ve Mimi'nin hayalini nasıl gerçekleştirdiğine dair anlatımıdır. Yarım Fransız, yarım Çinli olan Mimi, özellikle tüm tatillerini lezzetli yemekler yapma konusunda deneyimli büyükannesinin yanında geçirdiği için mutfağa ilgi duyacak şekilde yetişti. Kader onu enfes şaraplar ve gastronomik geleneklerin diyarı olan Médoc (Bordeaux)'a getirdi ve burada samimi bir aile restoranı açtı. Kitapta yer alan tüm tarifler, Mimi'nin eşi İzlandalı fotoğrafçı Oddur Torisson'un mükemmel çalışmalarıyla görselleştirilmiştir.

