УДК 664.1
ББК 36.84
М15

Переводчик А. Токтонов
Редактор М. Брандес


Макиннис П.
М15 История сахара: сладкая и горькая / Питер Макиннис; Пер. с англ. — М.: Альпина Паблишер, 2019. — 204 с.
ISBN 978-5-9614-7081-9
Сахар… Внакладку, вприкуску, вприглядку. Привычная с детства сладость. Но кто из нас задумывался, какой путь она совершила, прежде чем попала на наш стол? А какой путь проделал сахар через века и страны, прежде чем стал обычным в каждом доме? И уж конечно, вряд ли кто-то представлял себе сахар как важного актера на исторической сцене.
В этой книге удивительная история сахарной индустрии причудливо переплетается с совсем несахарной историей человечества. В разные эпохи он становился причиной кровопролитных войн и процветания целых народов, символом рабского труда и несметного богатства, нечеловеческих страданий и человеческих страстей. На страницах книги, как в приключенческом романе, — рабы и плантаторы, знаменитые флибустьеры и коронованные особы, алхимики и великие ученые.
Сахар… Добро или зло? Сладкий — или все-таки горький?
Любопытные и малоизвестные факты, парадоксальные выводы, изящный ироничный стиль — все это делает книгу Питера Макинниса крайне увлекательной для всех, кто интересуется не только историей ≪сладкой≫ индустрии, но и всемирной историей в целом.
УДК 664.1
ББК 36.84


ISBN 978-5-9614-7081-9 (рус.)
ISBN 978-1-8650-8657-6 (англ.)