Влияние условий хранения семян подсолнечника на экологическую безопасность и стойкость масел к окислению. Монография
В монографии описано исследование условий хранения семян сортового и гибридного подсолнечника с различным жирнокислотным составом запасных липидов, выявление физиолого-биохимических изменений в семенах при исследуемых условиях хранения и их влияние на технологические показатели, экологическую безопасность и стойкость масел к окислению.
.Книга предназначена для студентов и аспирантов аграрных вузов.
Delivery time 10–15 business days. Order is placed with 100% prepayment.